Calculadora de Pizza Napolitana:
Precisão de Mestre
no seu Bolso.
Ajuste a hidratação, o fermento e os tempos de fermentação de acordo com a temperatura real da sua cozinha. Compatível com Biga, Poolish e massa direta.
Concebida para entusiastas da técnica
Ajuste por Clima
Calcule a quantidade exata de fermento conforme o frio ou o calor.
Gestão de Pré-fermentos
Controle Biga e Poolish sem cálculos manuais complexos.
Registo de Amassados
Guarde as suas receitas e fotos para aprender com cada fornada.
Sabemos como é...
"Massa sobrefermentada devido ao calor? A Pizzametrics ajusta os tempos por si."
"Dificuldade com as percentagens do padeiro? Nós fazemos as contas, você faz a arte."
"Ficou sem farinha? A secção "Despensa" avisa-o antes de começar a amassar."
A sua Biblioteca de Farinhas
Nem todas as farinhas absorvem a água da mesma forma. Na sua Despensa pode gerir as suas farinhas por marca e força (W). A app utiliza esta informação técnica para ajustar os cálculos e garantir um cornicione perfeito.
Missão Global
Uma ferramenta profissional para uma comunidade global de pizzaiolos.
Interface Pro para Pizzaiolos
A App em Movimento
Veja rapidamente como a Pizzametrics transforma a sua cozinha num laboratório de precisão.
"Criada por um amante de pizza,
para amantes de pizza."
A Pizzametrics nasceu para eliminar os cadernos manchados de farinha e os erros de cálculo. Apenas dados precisos para o seu próximo cornicione.