Calculateur de Pizza Napolitaine :
Précision de Maître
dans votre Poche.
Ajustez l'hydratation, la levure et les temps de fermentation en fonction de la température réelle de votre cuisine. Compatible avec Biga, Poolish et pâte directe.
Conçu pour les passionnés de technique
Ajustement Climatique
Calculez la quantité exacte de levure selon qu'il fasse froid ou chaud.
Gestion des Pré-ferments
Contrôlez Biga et Poolish sans calculs manuels complexes.
Journal de Pétrissage
Enregistrez vos recettes et photos pour apprendre de chaque fournée.
Nous savons ce que ça fait...
"Pâte trop fermentée à cause de la chaleur ? Pizzametrics ajuste les temps pour vous."
"En difficulté avec les pourcentages du boulanger ? Nous faisons les calculs, vous faites l'art."
"Plus de farine ? La section "Garde-manger" vous alerte avant de commencer à pétrir."
Votre Bibliothèque de Farines
Toutes les farines n'absorbent pas l'eau de la même manière. Dans votre garde-manger, vous pouvez gérer vos farines par marque et par force (W). L'application utilise ces données techniques pour ajuster les calculs et garantir une cornicione parfaite.Garde-manger
Mission Globale
Un outil professionnel pour une communauté mondiale de pizzaiolos.
Interface Pro para Pizzaiolos
L'App en Mouvement
Jetez un coup d'œil rapide sur la façon dont Pizzametrics transforme votre cuisine en un laboratoire de précision.
"Créé par un amoureux de la pizza,
pour les amoureux de la pizza."
Pizzametrics est né pour éliminer les carnets tachés de farine et les erreurs de calcul. Juste des données précises pour votre prochaine cornicione.