Napolitaanse Pizza Calculator:
Meesterlijke Precisie
in je Zak.
Pas hydratatie, gist en fermentatietijden aan op basis van de werkelijke temperatuur in je keuken. Compatibel met Biga, Poolish en direct deeg.
Ontworpen voor technische enthousiastelingen
Klimaataanpassing
Bereken de exacte hoeveelheid gist op basis van de omgevingstemperatuur.
Beheer van Voordeeg
Controleer Biga en Poolish zonder complexe handmatige berekeningen.
Kneeddagboek
Bewaar je recepten en foto's om van elke bakronde te leren.
We weten hoe het voelt...
"Overgefermenteerd deeg door de hitte? Pizzametrics past de tijden voor je aan."
"Moeite met bakkerspercentages? Wij doen het rekenwerk, jij maakt de kunst."
"Meel op? De sectie "Voorraadkast" waarschuwt je voordat je begint met kneden."
Je Bibliotheek van Meelsoorten
Niet elk meel absorbeert water op dezelfde manier. In je Voorraadkast kun je je meelsoorten beheren op merk en sterkte (W). De app gebruikt deze technische gegevens om berekeningen aan te passen en een perfecte cornicione te garanderen.
Wereldwijde Missie
Een professionele tool voor een wereldwijde gemeenschap van pizzaiolo's.
Pro Interface para Pizzaiolos
De App in Beweging
Neem een snelle kijk in hoe Pizzametrics je keuken transformeert in een precisielaboratorium.
"Gemaakt door een pizzaliefhebber,
voor pizzaliefhebbers."
Pizzametrics is ontstaan om meelbesmeurde notitieboekjes en rekenfouten te elimineren. Alleen nauwkeurige gegevens voor je volgende cornicione.