Sindirim Kronometresi
Gerçek zamanlı takip: Yemek saatine göre her dakika otomatik güncelleme.
3 fizyolojik aşama: Mide (pH 1.5–3.5), ince bağırsak (pH 6.0–7.4) ve kalın bağırsak (pH 5.5–7.0).
Makro besin ayarı: Sıvılar geçişi hızlandırır (×0.5), yağlar yavaşlatır (×1.5).
Gün seçici: Bugün veya dün yenen öğünler için çalışır.
# İnsan Sindirim Fizyolojisi
İnsan sindirim sistemi, var olan en karmaşık biyolojik mekanizmalardan biridir. Yiyecekleri yediğimiz andan itibaren, yaşamı sürdürmek için gereken besinleri çıkarmak amacıyla bir dizi kimyasal, mekanik ve nörolojik süreç başlar. Her aşamanın ne kadar sürdüğünü anlamak sadece bilimsel merakı gidermekle kalmaz, aynı zamanda beslenme, egzersiz ve dinlenme hakkında daha iyi kararlar verilmesine yardımcı olur.Mide, yüksek asitli bir kimyasal reaktör (pH 1.5 ile 3.5 arasında) görevi görür. Hidroklorik asit proteinleri denatüre eder ve pepsin gibi enzimleri aktive eder. Yağlar midede en uzun süreyi geçirir çünkü vücut onları ince bağırsağa geçişe izin vermeden önce emülsifiye etmelidir. Yüksek yağlı bir öğün, midede gıdayı 4 saate kadar tutabilir.Sindirimi Hızlandıran Faktörler
Sıvılar neredeyse doğrudan bağırsağa geçer (30–120 dak). Basit karbonhidratlar 1–2 saat içinde boşalır. Yemekten 15–20 dakika sonra yürümek mide boşalma süresini %15’e kadar azaltabilir. Stres ise aksine, kanı sindirim organlarından uzaklaştırarak geçişi durdurabilir.# Sindirim Geçişinin Üç Aşaması
- Mide (2–5 saat): Pepsin ve mide lipazı ile asit parçalanması. Aşırı asidik pH bakterileri yok eder ve protein yapılarını bozar.
- İnce Bağırsak (3–5 saat): Yoğun besin emilimi. Bağırsak villusları, temas yüzeyini bir tenis kortu eşdeğerine kadar çoğaltır. Besinlerin yaklaşık %90’ı burada emilir.
- Kalın Bağırsak (10–60 saat): Su ve elektrolitlerin geri emilimi, mikrobiyota tarafından fermantasyon ve dışkı oluşumu. Bu aşamadaki süre, tüketilen lif miktarına ve her kişinin bireysel mikrobiyomuna göre büyük ölçüde değişir.