Stoper Trawienia
Śledzenie w czasie rzeczywistym: automatyczna aktualizacja co minutę na podstawie godziny posiłku.
3 etapy fizjologiczne: żołądek (pH 1,5–3,5), jelito cienkie (pH 6,0–7,4) i jelito grube (pH 5,5–7,0).
Regulacja makroskładników: płyny przyspieszają tranzyt (×0,5), tłuszcze go spowalniają (×1,5).
Wybór dnia: działa dla posiłków zjedzonych dzisiaj lub wczoraj.
# Fizjologia trawienia człowieka
Ludzki układ pokarmowy to jeden z najbardziej wyrafinowanych mechanizmów biologicznych. Od momentu połknięcia pokarmu rozpoczyna się kaskada procesów chemicznych, mechanicznych i neurologicznych, mających na celu wydobycie składników odżywczych niezbędnych do podtrzymania życia. Zrozumienie, jak długo trwa każdy etap, nie tylko zaspokaja ciekawość naukową, ale pomaga podejmować lepsze decyzje dotyczące żywienia, ćwiczeń i odpoczynku.Żołądek działa jako reaktor chemiczny o wysokiej kwasowości (pH między 1,5 a 3,5). Kwas solny denaturuje białka i aktywuje enzymy, takie jak pepsyna. Tłuszcze spędzają tu najwięcej czasu, ponieważ organizm musi je zemulgować przed dopuszczeniem do jelita cienkiego. Posiłek bogaty w tłuszcze może zatrzymać miazgę pokarmową w żołądku nawet do 4 godzin.Czynniki przyspieszające trawienie
Płyny przechodzą niemal bezpośrednio do jelita (30–120 min). Węglowodany proste opróżniają się w ciągu 1–2 godzin. Spacer trwający 15–20 minut po posiłku może skrócić czas opróżniania żołądka nawet o 15%. Stres natomiast może zatrzymać tranzyt, odciągając krew z narządów trawiennych.# Trzy etapy tranzytu trawiennego
- Żołądek (2–5 godzin): rozkład kwasowy z pepsyną i lipazą żołądkową. Ekstremalnie kwaśne pH eliminuje bakterie i rozbija struktury białkowe.
- Jelito cienkie (3–5 godzin): masowe wchłanianie składników odżywczych. Kosmki jelitowe zwielokrotniają powierzchnię kontaktu do odpowiednika kortu tenisowego. Około 90% składników odżywczych jest wchłanianych tutaj.
- Jelito grube (10–60 godzin): reabsorpcja wody i elektrolitów, fermentacja przez mikrobiotę i formowanie kału. Czas na tym etapie różni się ogromnie w zależności od spożytego błonnika i indywidualnego mikrobiomu każdej osoby.