Chronomètre de Digestion
Suivi en temps réel: mise à jour automatique chaque minute selon l'heure du repas.
3 étapes physiologiques: estomac (pH 1,5–3,5), intestin grêle (pH 6,0–7,4) et gros intestin (pH 5,5–7,0).
Personnalisable par macronutriments: les liquides accélèrent le transit (×0,5), les graisses le ralentissent (×1,5).
Sélection du jour: fonctionne pour les repas pris aujourd'hui ou hier.
# La Physiologie de la Digestion Humaine
Le système digestif humain est l'un des mécanismes biologiques les plus sophistiqués qui existent. Dès que nous ingérons des aliments, une cascade de processus chimiques, mécaniques et neurologiques se met en marche pour extraire les nutriments nécessaires au maintien de la vie. Comprendre combien de temps dure chaque étape permet de prendre de meilleures décisions en matière de nutrition, d'exercice et de repos.L'estomac agit comme un réacteur chimique à haute acidité (pH entre 1,5 et 3,5). L'acide chlorhydrique dénature les protéines et active des enzymes comme la pepsine. Les graisses y séjournent le plus longtemps, car le corps doit les émulsifier avant de les laisser passer dans l'intestin grêle. Un repas riche en graisses peut retenir le chyme dans l'estomac jusqu'à 4 heures.Facteurs qui Accélèrent la Digestion
Les liquides passent presque directement à l'intestin (30–120 min). Les glucides simples se vident en 1–2 heures. Marcher 15–20 minutes après un repas peut réduire le temps de vidange gastrique jusqu'à 15%. Le stress, au contraire, peut stopper le transit en détournant le flux sanguin des organes digestifs.# Les Trois Étapes du Transit Digestif
- Estomac (2–5 heures): dégradation acide avec la pepsine et la lipase gastrique. Le pH extrêmement acide élimine les bactéries et décompose les structures protéiques.
- Intestin Grêle (3–5 heures): absorption massive des nutriments. Les villosités intestinales multiplient la surface de contact jusqu'à l'équivalent d'un court de tennis. Environ 90% des nutriments sont absorbés ici.
- Gros Intestin (10–60 heures): réabsorption de l'eau et des électrolytes, fermentation par le microbiote et formation des selles. Le temps dans cette étape varie énormément selon les fibres consommées et le microbiome de chaque personne.