天然酵母（酸面种）发酵比例计算器

这是在室温下维护菌种最常用的比例。意味着 1 份酸面种原种、1 份面粉和 1 份水。适用于每日喂养。

1:2:2 比例用于激活酸面种。它产生的发酵较慢但更可控。如果你将菌种冷藏并想要恢复其活力，这是理想的选择。

1:5:5 比例是许多烘焙师的“理想点”。它允许在室温下发酵 8-12 小时后菌种达到巅峰状态。

当然可以。如果你有特定的操作流程，可以输入自己的比例。有些烘焙师使用 1:10:10 进行极慢速发酵。