사워도우 계산기: 발효 비율

상온에서 스타터를 유지하기 위한 가장 일반적인 비율입니다. 스타터 1부, 밀가루 1부, 물 1부를 의미하며 매일 먹이주기를 할 때 유용합니다.

스타터를 활성화할 때 사용합니다. 발효가 느리지만 예측 가능하게 진행되며, 냉장 보관했던 스타터를 깨울 때 이상적입니다.

많은 제빵사들이 선호하는 이상적인 비율입니다. 상온에서 8-12시간 정도 발효하여 스타터가 최고점에 도달할 때 사용하기 좋습니다.

물론입니다. 특정 방식이 있다면 직접 수치를 입력할 수 있습니다. 매우 느린 발효를 위해 1:10:10 비율을 사용하기도 합니다.