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Pour la plupart des gens, une poêle en acier inoxydable de haute qualité ou eine fonte bien culottée sont les meilleures options. L'inox est polyvalent et éternel, tandis que la fonte offre un anti-adhésif naturel sans produits chimiques.

Généralement en raison d'une chaleur insuffisante ou de l'ajout d'aliments trop tôt. Essayez l'"effet Leidenfrost" : chauffez la poêle jusqu'à ce qu'une goutte d'eau roule comme une perle. Elle est alors prête.

Recherchez les étiquettes "Sans PFOA". La fonte, l'acier au carbone et l'acier inoxydable sont les options les plus sûres et les plus durables, car elles n'ont pas de revêtements qui se dégradent avec le temps.

C'est le processus de création d'une couche d'huile polymérisée sur le métal (fonte ou carbone). Cela protège de la rouille et crée une surface anti-adhésive naturelle qui s'améliore à chaque utilisation.

Un ensemble de 2-3 poêles de qualité moyenne-haute (inox ou fonte) peut durer plus de 20 ans. Il vaut mieux investir dans une bonne poêle que d'en acheter 5 bon marché qui durent 2 ans. La qualité avant la quantité.